如何用煎锅蒸出美味小笼包
煎锅用
你需要烹饪什么
- 煎锅
- 适合煎锅的盖子
- 烹饪片
- 水 〇200cc + 50~100cc（适用于直径26厘米的煎锅） 〇150cc + 0~50cc（适用于直径20厘米的煎锅）
- 盘子
开始之前
避免失败的要点
- 当煎锅中有水分并且有蒸汽冒出时，盖上锅盖，用大火加热共 7 分钟，这样可以将食物彻底煮熟并可以安全食用。
-适当的水量根据煎锅的直径和火力强度而有所不同。
・水分多的话没有大问题，但是水分蒸发的话就会粘在烤盘上。
面团会撕裂并且肉汁会漏出，因此我们建议按照上述量尝试。
做法（26cm煎锅用）
1. 剪一张适合煎锅大小的羊皮纸，并将其放在煎锅中。
② 将小笼包排列整齐，留出间隙以免粘在一起，在烤盘下加入200cc水（指定量） ，开火。
*加水时，务必将水加到烤盘下面！
3） 完全煮沸后，盖上盖子，设定 4 分钟。
④4分钟后检查液体剩余量，加入50~100cc水。
*如果在接下来 3 分钟的加热过程中水分蒸发，小笼包可能会粘在烤盘上。
建议多喝水直到习惯为止。
⑤由于会立即沸腾，因此盖上锅盖，设定3分钟。
⑥3分钟后，打开盖子，盛到盘子里。
取出时请小心，以免被烫伤。
*保留一些面团中的水分可以防止其粘在烤盘上，从而不容易撕裂，并且可以让您享用充足的肉汁。
奖金
我们来尝试做烤小笼包吧！ 视频从 1:52 开始
*笔记
这些小笼包使用的面团不是专门为烤小笼包设计的，因此在烘烤时很容易撕裂。
烧烤前请注意这一点。
烹饪方法本身很简单！
①摆盘前，先在小笼包底部抹上一层薄薄的油。
②其余同上！
③ 7分钟加热结束后，用筷子检查小笼包是否粘在一起，然后只需让它们蒸发水分并变成棕色即可！
④ 当它达到了你喜欢的颜色时，就可以从烤箱中取出，但要注意不要烤太久，否则它会更容易破裂！
※如果粘住了，请不要用力撕掉。等它稍微冷却后，可能会更容易撕掉。